FAQ

Le Cognac est exclusivement produit dans une zone géographique définie, au cœur de la Charente, de la Charente-Maritime, de la Dordogne et des Deux-Sèvres. Ce terroir est divisé en six crus qui influencent la typicité des eaux-de-vie, grâce aux caractéristiques spécifiques des sols et sous-sols. Il produit des vins fins et acides, parfaits pour la distillation.

Pour plus d’informations : Une eau de vie d’exception

Après les vendanges, le vin est distillé deux fois dans un alambic charentais, puis vieilli plusieurs années en fûts de chêne. L’AOC garantit l’origine, la qualité et la traçabilité à chaque étape.

Pour plus d’informations : Une eau de vie d’exception

Ces mentions indiquent l’âge de l’eau-de-vie la plus jeune dans l’assemblage :

• VS (Very Special) : minimum 2 ans
• VSOP (Very Superior Old Pale) : minimum 4 ans
• XO (Extra Old) : minimum 10 ans

Pour plus d’informations : Une origine contrôlée

Lors de la mise en marché à destination du consommateur, les eaux-de-vie présentent un titre alcoométrique volumique minimal de 40 %.

Pour plus d’informations : Une origine contrôlée

Non, plus de 97,5 % de la production de Cognac est exportée, ce qui en fait l’un des spiritueux français les plus consommés à l’international.

Pour plus d’informations : Une culture, une histoire

Le Cognac rayonne dans près de 139 pays à travers le monde.

Pour plus d’informations : Une culture, une histoire

Les zones les plus consommatrices sont la zone NAFTA (États-Unis, Canada, Mexique) ainsi que l’Extrême-Orient, avec des pays comme la Chine, Singapour, Hong Kong, Corée du Sud, Malaisie, Taïwan, Thaïlande et Japon.

Pour plus d’informations : Découvrez l’histoire du Cognac

Au début du XIXe siècle, les eaux-de-vie ont adopté le nom du port fluvial de Cognac, qui était le principal lieu d’expédition sur le fleuve Charente, permettant d’identifier plus facilement leur provenance.

Pour plus d’informations : Paysages et patrimoine

Le Cognac peut se déguster pur, sur glace, en cocktails ou accompagné de mets. Il est apprécié de l’apéritif au digestif, selon les goûts, les pays et les moments.

Pour plus d’informations : L’art de la dégustation

Oui ! Le Cognac s’accorde parfaitement avec des entrées, plats et desserts. Par exemple, un Cognac plus âgé peut se marier avec un jambon affiné ou un fromage, tandis qu’un Cognac jeune sera idéal avec du chocolat ou des fruits de mer. Pour vous aider, nous vous mettons à disposition des idées d’accords mets-cognacs.

Pour plus d’informations : L’art de la dégustation

La CEC est une démarche de certification reconnue par le ministère de l’Agriculture, visant à encourager les viticulteurs à adopter des pratiques respectueuses de l’environnement et à valoriser leurs efforts.

Pour plus d’informations : Certification Environnementale Cognac

La CEC s’appuie sur 5 grands objectifs :

• Favoriser la biodiversité
• Protéger la qualité de l’eau, de l’air et des sols
• Limiter l’usage des traitements chimiques
• Gérer durablement la vie des sols
• Réduire l’empreinte carbone

Pour plus d’informations : Certification Environnementale Cognac 

Le BNIC (Bureau National Interprofessionnel du Cognac) fédère depuis 1946 viticulteurs, bouilleurs et négociants, pour protéger et promouvoir l’AOC.

Pour plus d’informations : La force du collectif

• 4 251 viticulteurs
• 133 bouilleurs de profession
• 244 négociants de l’appellation

Pour plus d’informations : La force du collectif

Ils sont représentés par une centaine d’élus professionnels issus de deux familles :

• La viticulture, incarnée par l’Union Générale des Viticulteurs pour l’AOC Cognac (UGVC)
• Le négoce, représenté par le Syndicat des Maisons de Cognac (SMC)

Pour plus d’informations : La force du collectif

Le Cognac est issu d’un assemblage d’eaux-de-vie de différents crus et âges, élaboré dans une région spécifique et selon un savoir-faire ancestral.

Pour plus d’informations : Un spiritueux unique

Le Cognac doit être produit dans une zone géographique définie, à partir de cépages spécifiques, distillé selon une méthode traditionnelle, et vieilli au minimum deux ans en fûts de chêne pour garantir son appellation d’origine contrôlée.

Pour plus d’informations : Un spiritueux unique

Oui ! De nombreuses expériences sont proposés sur l’aire d’appellation. Explore Cognac vous propose de vivre des expériences touristiques d’exceptions autour du cognac, que ça soit en couple, en famille ou entre amis.

Rendez-vous sur Explore Cognac ! 

Conservez votre bouteille debout, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. Bien refermée, elle se garde des années sans altération notable.

Un Cognac bien rebouché se conserve plusieurs années après ouverture, sans perdre ses arômes, contrairement au vin.

Un Cognac millésimé provient d’un cépage et d’une année, alors qu’un Cognac classique est un assemblage de plusieurs eaux-de-vie pour garantir un style constant.

Il existe des Cognacs très rares de plus de 100 ans. Certaines Maisons ou exploitations conservent des carafes prestigieuses issues de réserves familiales.