{"id":45978,"date":"2026-02-12T16:39:47","date_gmt":"2026-02-12T15:39:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cognac.fr\/histoire-du-bnic\/"},"modified":"2026-02-12T22:56:21","modified_gmt":"2026-02-12T21:56:21","slug":"history-of-bnic","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.cognac.fr\/en\/history-of-bnic\/","title":{"rendered":"The BNIC from 1946 to the present day"},"content":{"rendered":"[vc_section full_width_section=”non”][vc_row][vc_column][vc_column_text]\n

NAISSANCE DE L’AOC
\nCognac<\/em><\/span><\/h2>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width_row=”non” equal_height=”yes”][vc_column width=”1\/2″][vc_empty_space height=”50px”][vc_single_image image=”9607″ img_size=”full” alignment=”center” css_animation=”fadeInUp”][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]N\u00e9 il y a 400 ans, le Cognac est le fruit d\u2019un savoir-faire traditionnel qui se perp\u00e9tue \u00e0 travers les \u00ab usages locaux, loyaux et constants \u00bb, pr\u00e9mices du cahier des charges de l\u2019AOC Cognac.<\/p>\n

Ces ann\u00e9es-l\u00e0\u2026<\/h3>\n

Suite \u00e0 la crise phyllox\u00e9rique, la contrefa\u00e7on se d\u00e9veloppe : il faut encadrer plus strictement l\u2019usage de l\u2019appellation \u00ab Cognac \u00bb. Le d\u00e9cret de 1909 d\u00e9finit l\u2019aire d\u2019appellation \u00ab Cognac \u00bb et permet \u00e0 Jean-Marie Guillon de dresser la carte des huit crus du Cognac en s\u2019appuyant sur les travaux d\u2019Henri Coquand.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width_row=”non” equal_height=”yes”][vc_column width=”1\/6″][\/vc_column][vc_column width=”2\/6″][vc_single_image image=”9610″ img_size=”full” alignment=”center” css_animation=”fadeInUp”][\/vc_column][vc_column width=”3\/6″][vc_column_text]\n

Durant les ann\u00e9es 30<\/strong>, le socle r\u00e9glementaire est renforc\u00e9 par deux d\u00e9crets majeurs :<\/p>\n

    \n
  • celui du 15 mai 1936<\/strong>\u00a0d\u00e9finit les conditions de production des eaux-de-vie ouvrant droit \u00e0 l\u2019appellation \u00ab Cognac \u00bb.<\/span><\/li>\n
  • celui du 13 janvier 1938<\/strong>\u00a0d\u00e9finit l\u2019aire d\u2019appellation,<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

    commune par commune et cru par cru.<\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width_row=”non” equal_height=”yes”][vc_column width=”4\/6″][vc_column_text]Appellation d\u2019Origine Contr\u00f4l\u00e9e Cognac<\/em><\/span><\/p>\n

    La notion d\u2019ORIGINE appara\u00eet\u00a0d\u00e8s 1905<\/strong>, dans la \u00ab loi sur les fraudes et falsifications\u2026 \u00bb qui \u00e9tablit qu\u2019il est interdit de tromper le consommateur sur l\u2019origine d\u2019un produit. Elle sera affin\u00e9e dans la loi de 1919 relative \u00e0 la protection des appellations d\u2019origine, qui pr\u00e9cise que l\u2019appellation d\u2019origine d\u00e9signe un produit dont la fabrication est li\u00e9e \u00e0 un savoir-faire et \u00e0 un lieu g\u00e9ographique. Les contr\u00f4les seront effectu\u00e9s notamment par les Contributions Indirectes et la R\u00e9pression des Fraudes.<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/6″][vc_empty_space height=”80px”][vc_single_image image=”9665″ img_size=”full” alignment=”center” css_animation=”fadeInUp”][\/vc_column][vc_column width=”1\/6″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]\n

    AUX ORIGINES
    \ndu BNIC<\/em><\/span><\/h2>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width_row=”non” equal_height=”yes”][vc_column width=”1\/2″][vc_empty_space][vc_single_image image=”9648″ img_size=”full” alignment=”center” css_animation=”fadeInUp”][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]\n

    R\u00e9\u00e9 en 1888, le Comit\u00e9 de Viticulture va permettre \u00e0 la r\u00e9gion de se relever de la crise phyllox\u00e9rique.<\/p>\n

    Puis en 1921, une premi\u00e8re \u00e9bauche d\u2019organisation de fili\u00e8re voit le jour pour faire face \u00e0 une situation \u00e9conomique tendue.<\/p>\n

    Ces ann\u00e9es-l\u00e0\u2026<\/h3>\n


    \nLe phyllox\u00e9ra ravage 85% du vignoble charentais.
    \n<\/strong>Premi\u00e8re initiative interprofessionnelle, le Comit\u00e9 de Viticulture est cr\u00e9\u00e9 en 1888 pour reconstituer le vignoble.
    \nCr\u00e9\u00e9 initialement pour 5 ans, il devient la Station Viticole de Cognac en 1892, et peut ainsi poursuivre son travail de recherche sur la r\u00e9sistance aux maladies et l\u2019adaptation de la vigne aux sols calcaires.<\/p>\n

    En 1905, un s\u00e9nateur affirme m\u00eame :
    \n<\/em>\u00ab la Station Viticole de Cognac rend de tr\u00e8s grands services \u00e0 toute la France\u2026 \u00bb.
    \n<\/em>
    \nDans un contexte \u00e9conomique difficile, alors que la prohibition vient d\u2019\u00eatre vot\u00e9e aux Etats-Unis, les professionnels de la fili\u00e8re s\u2019organisent et cr\u00e9ent l\u2019Union de la viticulture et du commerce.<\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width_row=”non” equal_height=”yes”][vc_column][vc_single_image image=”9665″ img_size=”full” alignment=”center” css_animation=”fadeInUp”][vc_column_text]\n

    Une mission en Am\u00e9rique<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

    Contre le phyllox\u00e9ra, des c\u00e9pages am\u00e9ricains sont d\u00e9j\u00e0 utilis\u00e9s avec succ\u00e8s dans les vignobles du Midi et de la Gironde, mais en terrain calcaire la chlorose les d\u00e9truit irr\u00e9m\u00e9diablement. Afin de sauver le vignoble charentais, le Minist\u00e8re de l\u2019Agriculture charge en 1887 Pierre VIALA (professeur \u00e0 l\u2019Ecole d\u2019Agriculture de Montpellier) de ramener des Etats\u2010Unis de nouvelles vignes r\u00e9sistantes \u00e0 la fois au phyllox\u00e9ra et \u00e0 la chlorose. A son retour, il participe \u00e0 la cr\u00e9ation du Comit\u00e9 de Viticulture dont Louis Etienne Ravaz sera le premier directeur.<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]\n

    1940 – 1946
    \nprot\u00e9ger le Cognac<\/em><\/span><\/h2>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width_row=”non” equal_height=”yes” css=”.vc_custom_1770637778130{padding-bottom: 0px !important;}”][vc_column width=”1\/2″][vc_empty_space height=”42px”][vc_single_image image=”9680″ img_size=”full” alignment=”center” css_animation=”fadeInUp”][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]Le Bureau National Interprofessionnel du Cognac est\u00a0cr\u00e9\u00e9 en 1946<\/strong>. Il succ\u00e8de au Bureau National de R\u00e9partition des Vins et Eaux-de-vie de Cognac.<\/p>\n

    Ces ann\u00e9es-l\u00e0\u2026<\/h3>\n

    En 1941,<\/strong>\u00a0pour pr\u00e9server les stocks, un Bureau National de R\u00e9partition des Vins et Eaux-de-vie de Cognac est cr\u00e9\u00e9.
    \nIl est transform\u00e9 en\u00a0Bureau National Interprofessionnel du Cognac<\/strong>\u00a0par l\u2019arr\u00eat\u00e9 du 09 juillet 1946.<\/p>\n[\/vc_column_text][vc_column_text]La Station Viticole lui est rattach\u00e9e en 1948. L\u2019arr\u00eat\u00e9 du 20 f\u00e9vrier 1946 fonde la mission de service public du BNIC :<\/strong><\/p>\n

      \n
    • toute eau-de-vie b\u00e9n\u00e9ficiant de l\u2019appellation d\u2019origine contr\u00f4l\u00e9e Cognac est soumise au\u00a0contr\u00f4le de l\u2019\u00e2ge<\/strong>,<\/li>\n
    • tout d\u00e9tenteur d\u2019eau-de-vie de Cognac est soumis au\u00a0contr\u00f4le des mouvements<\/strong>\u00a0et \u00e0 la\u00a0tenue des comptes d\u2019\u00e2ge<\/strong>,<\/li>\n
    • toute vente de Cognac effectu\u00e9e sous la d\u00e9signation de vente\u00a0***<\/strong>(Trois Etoiles),\u00a0VO<\/strong>\u00a0(Very Old),\u00a0VSOP<\/strong>\u00a0(Very Special Old Pale) ou\u00a0Extra<\/strong>\u00a0devra \u00eatre pr\u00e9lev\u00e9e en\u00a0compte 3<\/strong>\u00a0(3 ans d\u2019\u00e2ge minimum).<\/li>\n<\/ul>\n

      L\u2019arr\u00eat\u00e9 du 09 juillet 1946 d\u00e9finit les missions interprofessionnelles :<\/strong><\/p>\n

        \n
      • veiller au respect de l\u2019appellation et des conditions de production,<\/li>\n
      • g\u00e9rer la production,<\/li>\n
      • soutenir la fili\u00e8re.<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width_row=”non” equal_height=”yes”][vc_column][vc_column_text]\n
        \n

        \u00ab\u00a0Le bureau interprofessionnel du Cognac est constitu\u00e9 par une commission dont les membres sont nomm\u00e9s par arr\u00eat\u00e9 du ministre de l\u2019agriculture, sur propositions des organisations professionnelles int\u00e9ress\u00e9es, et qui sera pr\u00e9sid\u00e9es par le commissaire du Gouvernement\u00a0\u00bb<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

         <\/p><\/blockquote>\n

        Extrait de l\u2019arr\u00eat\u00e9 du 9 juillet 1946 relatif \u00e0 l\u2019organisation interprofessionnelle du march\u00e9 des vins et eaux-de-vie de Cognac.<\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width_row=”non” equal_height=”yes”][vc_column width=”1\/6″][\/vc_column][vc_column width=”1\/6″][vc_single_image image=”9688″ img_size=”full” alignment=”center” css_animation=”fadeInUp”][\/vc_column][vc_column width=”4\/6″][vc_column_text]Une structure interprofessionnelle<\/em><\/span><\/p>\n

        A la Lib\u00e9ration, sous le Gouvernement Provisoire du g\u00e9n\u00e9ral De Gaulle, la notion d\u2019\u00ab Organisation interprofessionnelle \u00bb appara\u00eet dans les textes.<\/span>
        \nPar arr\u00eat\u00e9 du 04 d\u00e9cembre 1944, l\u2019interprofession est constitu\u00e9e d\u2019une \u00ab commission consultative \u00bb dont les membres sont d\u00e9sign\u00e9s parmi les professionnels de la fili\u00e8re (5 viticulteurs, 4 n\u00e9gociants, 1 repr\u00e9sentant des bouilleurs de profession).<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]\n

        1950-1959
        \nle Cognac, un produit de qualit\u00e9<\/em><\/span><\/h2>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width_row=”non” equal_height=”yes” css=”.vc_custom_1770637778130{padding-bottom: 0px !important;}”][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”9695″ img_size=”full” alignment=”center” css_animation=”fadeInUp”][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]ans l\u2019euphorie de l\u2019apr\u00e8s-guerre, la r\u00e9gion s\u2019organise pour relancer les ventes. Elles vont d\u00e9passer les plus folles esp\u00e9rances. L\u2019Appellation \u00ab Cognac\u00bb fait vendre : les certificats sont une garantie.<\/p>\n

        Ces ann\u00e9es-l\u00e0\u2026<\/h3>\n

        A partir des ann\u00e9es 50, les ventes \u00e0 l\u2019exportation sont en progression constante. Une taxe sp\u00e9ciale sur les eaux-de-vie \u00e0 destination du march\u00e9 am\u00e9ricain permet de financer la\u00a0\u00ab Propagande du Cognac \u00e0 l\u2019\u00e9tranger \u00bb<\/strong>. Entre 1951 et 1953, trois textes r\u00e9glementaires pr\u00e9cisent la mission de service public du BNIC : il d\u00e9livre les certificats d\u2019origine et devient\u00a0la seule autorit\u00e9 \u00e0 d\u00e9livrer les certificats d\u2019\u00e2ge<\/strong>. La notion d\u2019\u00e2ge s\u2019affine : les d\u00e9signations\u00a0VO, VSOP, RESERVE<\/strong>\u00a0sont pr\u00e9lev\u00e9es en compte 4. Et les d\u00e9signations EXTRA, NAPOLEON, VIEILLE RESERVE sont pr\u00e9lev\u00e9es en compte 5.<\/p>\n

        En1957 et 1958, les r\u00e9coltes sont d\u00e9sastreuses :<\/strong><\/p>\n

        avec seulement 506.000 hl AP, la r\u00e9gion est au bord de la rupture de stock. A partir de 1959, sous l\u2019impulsion de F\u00e9lix Gaillard,\u00a0la plantation de vignes nouvelles est autoris\u00e9e pour les produits d\u2019appellation d\u2019origine contr\u00f4l\u00e9e<\/strong>. Le BNIC est charg\u00e9 de d\u00e9livrer les droits pour le Cognac.<\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”9693″ img_size=”full” alignment=”center” css_animation=”fadeInUp”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width_row=”non” equal_height=”yes”][vc_column width=”1\/6″][\/vc_column][vc_column width=”1\/6″][vc_empty_space height=”52px”][vc_single_image image=”9701″ img_size=”full” alignment=”center” css_animation=”fadeInUp”][\/vc_column][vc_column width=”4\/6″][vc_column_text]Certifier l\u2019\u00e2ge des eaux-de-vie<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

        D\u00e8s 1924, l\u2019Australie impose un document officiel justifiant d\u2019un vieillissement minimum pour les eaux devie entrant sur son territoire. Par la suite, les Contributions Indirectes ont confi\u00e9 par d\u00e9l\u00e9gation la mission de tenue des comptes d\u2019\u00e2ge et par extension de d\u00e9livrance des certificats d\u2019\u00e2ge au BNIC.
        \nAujourd\u2019hui, le certificat d\u2019\u00e2ge est d\u00e9livr\u00e9 pour 128 pays.<\/strong><\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]\n

        1960-1969
        \n\u00e0 la conqu\u00eate du monde<\/em><\/span><\/h2>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width_row=”non” equal_height=”yes” css=”.vc_custom_1770637778130{padding-bottom: 0px !important;}”][vc_column width=”1\/4″][vc_empty_space height=”52px”][vc_single_image image=”9735″ img_size=”full” alignment=”center” css_animation=”fadeInUp”][\/vc_column][vc_column width=”3\/4″][vc_column_text]Malgr\u00e9 un climat \u00e9conomique tendu, les ventes de cognac poursuivent leur progression.<\/p>\n

        Ces ann\u00e9es-l\u00e0\u2026<\/h3>\n

        Dans les ann\u00e9es 60, le Cognac tire parti de la construction europ\u00e9enne avec l\u2019ouverture des fronti\u00e8res et la PAC (Politique Agricole Commune).
        \nEn parall\u00e8le, alors que la CEE taxe les produits am\u00e9ricains \u00e0 l\u2019entr\u00e9e sur son territoire, les Etats-Unis ripostent en taxant les produits europ\u00e9ens, dont le Cognac.<\/p>\n

        Les ventes s\u2019envolent :
        \n<\/strong>
        \nParadoxalement, malgr\u00e9 ces mesures de r\u00e9torsion les Etats-Unis restent l\u2019un des trois principaux march\u00e9s d\u2019exportation. Des\u00a0centres d\u2019information du Cognac<\/strong>, charg\u00e9s de la promotion du Cognac, ouvrent \u00e0 New York (1968) et Hambourg (1969). D\u2019autres ouvriront dans les ann\u00e9es suivantes (Paris, Milan, Bruxelles, Londres, Tokyo). Afin de coordonner cette activit\u00e9, un service \u00ab Propagande \u00bb est cr\u00e9\u00e9 au BNIC.<\/p>\n[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”52px”][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1\/5″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/5″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/5″][vc_single_image image=”9701″ img_size=”full” alignment=”center” css_animation=”fadeInUp”][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/5″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/5″][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_column_text]Jean Monnet,\u00ab p\u00e8re de l\u2019Europe \u00bb<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

        Parmi les grands hommes de la construction europ\u00e9enne : un cogna\u00e7ais, Jean Monnet. Et si le contexte historique l\u2019a rapidement d\u00e9tourn\u00e9 de la soci\u00e9t\u00e9 familiale de n\u00e9goce en cognac, ce d\u00e9fenseur de l\u2019union des peuples au sein de l\u2019Europe, n\u2019oubliera jamais ses origines et son terroir : \u00ab La qualit\u00e9 du Cognac est le r\u00e9sultat d\u2019un concours heureux de chances naturelles et de solides vertus, entretenues depuis deux si\u00e8cles par des cultivateurs et des n\u00e9gociants obstin\u00e9s \u00bb.<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]\n

        1970-1979
        \ns\u2019organiser face \u00e0 la crise<\/em><\/span><\/h2>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width_row=”non” equal_height=”yes” css=”.vc_custom_1770637778130{padding-bottom: 0px !important;}”][vc_column width=”1\/6″][\/vc_column][vc_column width=”2\/3″][vc_single_image image=”9738″ img_size=”full” alignment=”center” css_animation=”fadeInUp”][\/vc_column][vc_column width=”1\/6″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width_row=”non” equal_height=”yes” css=”.vc_custom_1770637778130{padding-bottom: 0px !important;}”][vc_column][vc_column_text]Depuis le d\u00e9but des ann\u00e9es 60, le Cognac vit une expansion majeure des ventes sur les march\u00e9s \u00e9trangers. Mais les chocs p\u00e9troliers, des r\u00e9coltes pl\u00e9thoriques et les progr\u00e8s technologiques contrarient cette croissance.<\/p>\n

        Ces ann\u00e9es-l\u00e0\u2026<\/h3>\n

        Une v\u00e9ritable crise de surproduction touche l\u2019ensemble de l\u2019Europe. Et tandis que la production augmente dans des proportions dantesques, les ventes chutent :<\/p>\n

          \n
        • A l\u2019export, \u00ab<\/strong>\u00a0les ventes \u00e0 l\u2019exportation, essentiellement r\u00e9alis\u00e9es \u00e0 destination des pays industrialis\u00e9s, [sont] victimes au premier chef de la crise de l\u2019\u00e9nergie \u00bb, (Rapport de campagne du BNIC, 1974).<\/li>\n
        • En Europe,<\/strong>\u00a0des \u00ab fleuves de vin \u00bb inondent le march\u00e9 alors que la consommation stagne ou se replie.<\/li>\n
        • Sur le march\u00e9 fran\u00e7ais,<\/strong>\u00a0plusieurs r\u00e9coltes pl\u00e9thoriques dues au climat, \u00e0 l\u2019am\u00e9lioration des pratiques culturales, \u00e0 la m\u00e9canisation de la vendange, font gonfler les volumes alors m\u00eame que le march\u00e9 marque un fort retrait.<\/li>\n<\/ul>\n

          En r\u00e9ponse et pour la premi\u00e8re fois en\u00a01975<\/strong>, les professionnels de la r\u00e9gion d\u00e9limit\u00e9e mettent en place une\u00a0\u00ab organisation de campagne \u00bb<\/strong>\u00a0et\u00a0fixent des quotas de production.<\/strong>\u00a0Malgr\u00e9 cela,\u00a0une campagne d\u2019arrachage d\u00e9bute en 1976. Elle se poursuivra jusqu\u2019aux ann\u00e9es 2000.<\/strong>\u00a0Assortie de primes \u00e0 l\u2019arrachage, elle doit inciter \u00e0 la reconversion.<\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”9743″ img_size=”full” alignment=”center” css_animation=”fadeInUp”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width_row=”non” equal_height=”yes”][vc_column][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1\/5″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/5″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/5″][vc_single_image image=”9688″ img_size=”full” alignment=”center” css_animation=”fadeInUp”][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/5″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/5″][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_column_text]\n

          La m\u00e9canisation des vendanges<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

          Dans les ann\u00e9es 70<\/strong>, la r\u00e9colte m\u00e9canique fait l\u2019objet de nombreux essais permettant l\u2019am\u00e9lioration de cette technique qui s\u2019imposera rapidement comme une \u00e9volution irr\u00e9versible.<\/span><\/p>\n

          Depuis sa cr\u00e9ation en\u00a01892<\/strong>, la Station Viticole veille \u00e0 la bonne int\u00e9gration de l\u2019innovation dans le processus de production du Cognac.<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]\n

          1980 – 1989
          \nun organisme \u00e0 vocation interprofessionnelle<\/em><\/span><\/h2>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_height=”yes” css=”.vc_custom_1770640212734{padding-bottom: 0px !important;}”][vc_column width=”1\/2″][vc_empty_space height=”52px”][vc_single_image image=”12582″ img_size=”full” alignment=”center” css_animation=”fadeInUp”][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]Au sortir de la crise des ann\u00e9es 70, de nouveaux outils de gestion de la production se d\u00e9veloppent. Et en fin de d\u00e9cennie, le BNIC est reconnu officiellement en tant qu\u2019interprofession.<\/p>\n

          Ces ann\u00e9es-l\u00e0\u2026<\/h3>\n

          L\u2019arr\u00eat\u00e9 du 10 avril 1987 institue un Bureau National Interprofessionnel du Cognac en reprenant les missions fix\u00e9es par les arr\u00eat\u00e9s pr\u00e9c\u00e9dents. Deux ans plus tard, le BNIC est reconnu en tant qu\u2019interprofession au sens de la loi de 1975 sur les interprofessions. Suite \u00e0 la crise des ann\u00e9es 70, la Communaut\u00e9 europ\u00e9enne cr\u00e9\u00e9 la \u00ab QNV \u00bb (Quantit\u00e9 Normalement Vinifi\u00e9e). La QNV fait partie des
          \ninstruments d\u2019intervention communautaires destin\u00e9s \u00e0 assurer la r\u00e9gulation du march\u00e9. Elle est la pierre angulaire du syst\u00e8me de la DO (Distillation Obligatoire) des c\u00e9pages \u00e0 double fin.<\/p>\n

          Le principe est simple : au-del\u00e0 de la quantit\u00e9 de vin r\u00e9pondant aux besoins \u00ab normaux \u00bb du march\u00e9, les volumes produits doivent \u00eatre distill\u00e9s. La QNV est fix\u00e9e annuellement par hectare sur d\u00e9cision de l\u2019Etat membre.<\/p>\n

          Instaur\u00e9e en 1982, elle est supprim\u00e9e en 2008. Elle est remplac\u00e9e au niveau national par le \u00ab rendement \u00bb dans le cahier des charges de l\u2019appellation Cognac.<\/strong>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width_row=”non” equal_height=”yes”][vc_column][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1\/5″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/5″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/5″][vc_single_image image=”9701″ img_size=”full” alignment=”center” css_animation=”fadeInUp”][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/5″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/5″][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_column_text]Promouvoir le Cognac<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

          Il faut soutenir le march\u00e9 fran\u00e7ais qui conna\u00eet une tendance baissi\u00e8re depuis 1978 :<\/span><\/p>\n

          \u2022 Les premi\u00e8res conf\u00e9rences sur le Cognac sont dispens\u00e9es dans les \u00e9coles h\u00f4teli\u00e8res fran\u00e7aises en 1981,<\/span>
          \n\u2022 Des campagnes d\u2019affichage et des campagnes audiovisuelles sont lanc\u00e9es,<\/span>
          \n\u2022 Et le Festival International de Cognac du Film Policier est cr\u00e9\u00e9 en 1982.<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width_row=”non” equal_height=”yes”][vc_column][vc_single_image image=”10176″ img_size=”full” alignment=”center” css_animation=”fadeInUp”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]\n

          1990 – 1999
          \nun \u00e9quilibre fragile<\/em><\/span><\/h2>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width_row=”non” equal_height=”yes” css=”.vc_custom_1770637778130{padding-bottom: 0px !important;}”][vc_column width=”1\/2″][vc_empty_space height=”52px”][vc_single_image image=”10180″ img_size=”full” alignment=”center” css_animation=”fadeInUp”][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]Port\u00e9es par les ann\u00e9es 80, les exportations progressent sur tous les march\u00e9s.Mais la pression fiscale, les mesures de lutte contre l\u2019alcoolisme et les soubresauts \u00e9conomiques du Sud-Est Asiatique vont freiner brutalement cette expansion fulgurante.<\/p>\n

          Ces ann\u00e9es-l\u00e0\u2026<\/h3>\n

          Longtemps n\u00b01, le march\u00e9 am\u00e9ricain d\u00e9cline depuis la fin des ann\u00e9es 80 : campagnes anti-alcooliques et mesures ultraprotectionnistes obligent \u00e0 rechercher d\u2019autres march\u00e9s.<\/p>\n

          C\u2019est en Asie et surtout au Japon que le Cognac s\u2019impose :\u00a0en 1990, les exportations vers ce pays ont d\u00e9j\u00e0 tripl\u00e9 par rapport \u00e0 la d\u00e9cennie pr\u00e9c\u00e9dente.<\/strong>\u00a0Les cat\u00e9gories vieilles sont les plus demand\u00e9es, il faut donc stocker pour faire vieillir.<\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width_row=”non” equal_height=”yes” css=”.vc_custom_1770637778130{padding-bottom: 0px !important;}”][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”10182″ img_size=”full” alignment=”center” css_animation=”fadeInUp”][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]\n

          A partir de 1997,\u00a0le Japon subit une crise \u00e9conomique majeure<\/strong>\u00a0aggrav\u00e9e par une d\u00e9stabilisation du Sud-Est Asiatique.La chute vertigineuse des ventes de Cognac au Japon aura de lourdes cons\u00e9quences : les stocks s\u2019accumulent, les co\u00fbts de stockage font grimper les prix et finalement avec l\u2019effondrement du march\u00e9 asiatique, la demande va faire d\u00e9faut.<\/p>\n

          Personne n\u2019oubliera\u00a0le blocus de Cognac par les viticulteurs<\/strong>\u00a0en 1998, suivi de la mise en place du \u00ab Plan d\u2019adaptation de la viticulture charentaise \u00bb dit \u00ab Plan Guionnet \u00bb.<\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width_row=”non” equal_height=”yes”][vc_column width=”1\/6″][vc_empty_space height=”80px”][vc_single_image image=”9701″ img_size=”full” alignment=”center” css_animation=”fadeInUp”][\/vc_column][vc_column width=”5\/6″][vc_column_text]Promouvoir le Cognac<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

          Il faut soutenir le march\u00e9 fran\u00e7ais qui conna\u00eet une tendance baissi\u00e8re depuis 1978 :<\/span><\/p>\n

          \u2022 Les premi\u00e8res conf\u00e9rences sur le Cognac sont dispens\u00e9es dans les \u00e9coles h\u00f4teli\u00e8res fran\u00e7aises en 1981,<\/span>
          \n\u2022 Des campagnes d\u2019affichage et des campagnes audiovisuelles sont lanc\u00e9es,<\/span>
          \n\u2022 Et le Festival International de Cognac du Film Policier est cr\u00e9\u00e9 en 1982.<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width_row=”non” equal_height=”yes”][vc_column][vc_single_image image=”10184″ img_size=”full” alignment=”center” css_animation=”fadeInUp”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]\n

          2000 – 2009
          \nretour de la croissance<\/em><\/span><\/h2>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width_row=”non” equal_height=”yes” css=”.vc_custom_1770637778130{padding-bottom: 0px !important;}”][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”10186″ img_size=”full” alignment=”center” css_animation=”fadeInUp”][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]Les march\u00e9s repartent \u00e0 la hausse. Parall\u00e8lement, de nouveaux outils de gestion de la production\u00a0\u00e9mergent en ce d\u00e9but de mill\u00e9naire et une belle reconnaissance cl\u00f4t la d\u00e9cennie.<\/p>\n

          Ces ann\u00e9es-l\u00e0\u2026<\/h3>\n

          En 2003, le \u00ab Projet de r\u00e9organisation du vignoble charentais \u00bb (ou \u00ab Rapport Zonta \u00bb)\u00a0propose la fin de la Distillation Obligatoire (DO), le remplacement de la QNV par le rendement<\/strong>\u00a0et l\u2019introduction de l\u2019affectation parcellaire. Les bassins sont cr\u00e9\u00e9s en 2006, dont le\u00a0bassin viticole<\/strong>\u00a0Charentes-Cognac<\/strong>, avec les trois fili\u00e8res : Cognac, Pineau des\u00a0 Charentes et Mo\u00fbts & vins. R\u00e9unies au sein de la\u00a0F\u00e9d\u00e9ration des Interprofessions<\/strong>, elles fixent les grandes orientations du bassin.<\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width_row=”non” equal_height=”yes” css=”.vc_custom_1770637778130{padding-bottom: 0px !important;}”][vc_column width=”1\/2″][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1\/3″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/3″][vc_empty_space height=”52px”][vc_single_image image=”10190″ img_size=”full” alignment=”center” css_animation=”fadeInUp”][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/3″][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]En 2008, pour faire face aux al\u00e9as de r\u00e9colte, la r\u00e9serve climatique est cr\u00e9\u00e9e.<\/p>\n

          Une reconnaissance importante intervient le 18 d\u00e9cembre 2009, celle de l\u2019AOC\/IG (Indication G\u00e9ographique) Cognac en Chine par l\u2019AQSIQ (general Administration of Quality Supervision, Inspection ans Quarantine)<\/strong>. V\u00e9ritable victoire pour la protection de l\u2019appellation Cognac, cet enregistrement signe l\u2019aboutissement de longues ann\u00e9es de de coop\u00e9ration entre le BNIC et l\u2019administration chinoise. Le Cognac devient la\u00a0premi\u00e8re IG \u00e9trang\u00e8re reconnue en Chine<\/strong>, ouvrant
          \nla voie \u00e0 d\u2019autres IG europ\u00e9ennes.\u00a0Aujourd\u2019hui, l\u2019AOC Cognac est reconnue et prot\u00e9g\u00e9e dans plus de 160 pays.<\/strong>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width_row=”non” equal_height=”yes”][vc_column][vc_single_image image=”10188″ img_size=”full” alignment=”center” css_animation=”fadeInUp”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width_row=”non” equal_height=”yes”][vc_column][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1\/5″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/5″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/5″][vc_single_image image=”9688″ img_size=”full” alignment=”center” css_animation=”fadeInUp”][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/5″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/5″][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_column_text]\n

          La boisson du succ\u00e8s<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

          Au lendemain des jours sombres, les ventes de Cognac sont relanc\u00e9es d\u2019une mani\u00e8re inattendue sur le march\u00e9 am\u00e9ricain. Busta Rhymes, Beyonc\u00e9, Puff Daddy, Snoop Dogg, Jay-Z : les grands noms du hip-hop am\u00e9ricain mettent en sc\u00e8ne ou en paroles la tr\u00e8s fran\u00e7aise liqueur des dieux. Clips, titres de tubes, cocktails d\u00e9tonants dans les clubs les plus branch\u00e9s fr\u00e9quent\u00e9s par cette g\u00e9n\u00e9ration de self-made men noirs : le \u00ab yak \u00bb v\u00e9hicule l\u00e0-bas l\u2019image so chic de la r\u00e9ussite.<\/strong><\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width_row=”non” equal_height=”yes” css=”.vc_custom_1770637778130{padding-bottom: 0px !important;}”][vc_column][vc_column_text]\n

          2010 – 2016
          \npr\u00e9parer l\u2019avenir<\/em><\/span><\/h2>\n[\/vc_column_text][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1\/2″][vc_single_image image=”10205″ img_size=”full” alignment=”center” css_animation=”fadeInUp”][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/2″][vc_column_text]Une entit\u00e9 dont le collectif est central, au service du d\u00e9veloppement \u00e9conomique du Cognac et dans le respect de l\u2019Appellation Cognac.<\/p>\n

          Ces ann\u00e9es-l\u00e0\u2026<\/h3>\n

          Le 22 d\u00e9cembre 2010, le BNIC devient la seule interprofession a \u00eatre reconnue ODG de l\u2019AOC Cognac.<\/strong>\u00a0Il est d\u00e9sormais habilit\u00e9 \u00e0 en \u00e9laborer le cahier des charges. Descendant des \u00ab usages locaux, loyaux et constants \u00bb, ce document constitue le r\u00e9f\u00e9rentiel de l\u2019appellation.<\/p>\n

          \u00c0 nouveau cadre, nouvel outil : le \u00ab rendement \u00bb appara\u00eet dans le cahier des charges en remplacement de la QNV. Avec la mise en place du Business Plan, v\u00e9ritable outil pr\u00e9visionnel, s\u2019engage une d\u00e9marche collective de vision commune du d\u00e9veloppement de la fili\u00e8re.<\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner width=”4\/6″][vc_column_text]Il pr\u00e9voit une hausse significative des ventes (21 \u00e0 25 millions de caisses en 2026) corr\u00e9l\u00e9e \u00e0 une baisse structurelle de la production.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

          Hausse du rendement et rajeunissement du vignoble font partie des leviers qui permettront de satisfaire la demande grandissante des march\u00e9s \u00e9trangers.<\/p>\n

          Cette d\u00e9cennie est celle des records :<\/strong><\/p>\n

          \u2022 Entre 2000 et 2010,\u00a0les exportations vers la Chine ont \u00e9t\u00e9 multipli\u00e9es par 100<\/strong>\u00a0;<\/p>\n

          \u2022 Gr\u00e2ce aux Etats-Unis,\u00a0le cap symbolique des 170 millions de bouteilles<\/strong>\u00a0vendues sur douze mois est franchi en f\u00e9vrier 2016 ;<\/p>\n

          \u2022 Jusqu\u2019\u00e0 ce jour,\u00a02015 reste l\u2019ann\u00e9e record pour les ventes<\/strong>\u00a0(168.862 milliers d\u2019\u00e9quivalent bouteilles)\u00a0et la r\u00e9colte<\/strong>\u00a0(pr\u00e8s de 9,5 millions d\u2019hectolitres volume).<\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”2\/6″][vc_empty_space height=”80px”][vc_single_image image=”10203″ img_size=”full” alignment=”center” css_animation=”fadeInUp”][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width_row=”non” equal_height=”yes”][vc_column width=”1\/6″][vc_empty_space height=”80px”][vc_single_image image=”9701″ img_size=”full” alignment=”center” css_animation=”fadeInUp”][\/vc_column][vc_column width=”5\/6″][vc_column_text]Promouvoir le Cognac<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

          Il faut soutenir le march\u00e9 fran\u00e7ais qui conna\u00eet une tendance baissi\u00e8re depuis 1978 :<\/span><\/p>\n

          \u2022 Les premi\u00e8res conf\u00e9rences sur le Cognac sont dispens\u00e9es dans les \u00e9coles h\u00f4teli\u00e8res fran\u00e7aises en 1981,<\/span>
          \n\u2022 Des campagnes d\u2019affichage et des campagnes audiovisuelles sont lanc\u00e9es,<\/span>
          \n\u2022 Et le Festival International de Cognac du Film Policier est cr\u00e9\u00e9 en 1982.<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width_row=”non” equal_height=”yes”][vc_column][vc_single_image image=”10201″ img_size=”full” alignment=”center” css_animation=”fadeInUp”][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1\/6″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”2\/3″][vc_column_text]\n

          La reconnaissance du BNIC en tant qu\u2019ODG fait du BNIC la premi\u00e8re interprofession \u00e0 devenir ODG.<\/span><\/em><\/span><\/strong><\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/6″][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width_row=”non” equal_height=”yes”][vc_column][vc_empty_space height=”80px”][\/vc_column][\/vc_row][\/vc_section]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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