Imprimer la page Retour

WebForm
La richesse aromatique du cognac permet de conjuguer ce spiritueux avec de nombreuses saveurs. En accompagnement d’une entrée, d’un plat ou d’un dessert, les cognacs s’invitent à table et sur les mobiles avec le lancement d’une application : Cognac Pairing. Disponible gratuitement sur les stores Apple et Androïd cette application a été développée par l’interprofession du Cognac (BNIC) dans l’objectif de promouvoir les accords mets-Cognac.
Les cognacs s’invitent à table et sur les mobiles avec la première application Cognac Pairing
12/12/2017

Communiqué de presse du 12 décembre 2017

Les spécialistes des métiers de bouche ou les sommeliers peuvent en témoigner : la richesse aromatique du cognac permet de créer une multitude d’associations entre ce spiritueux et des mets.

Afin de tester et s’initier à ces accords, l’interprofession du Cognac a développé une application qui permet, grâce à une navigation par saveur ou par cognac (VS frozen, VS, VSOP ou XO) d’explorer des mariages selon ses préférences.

Une fois les accords maîtrisés, on peut passer à la pratique et réaliser des recettes de chefs cuisiniers sélectionnées en partenariat avec Gault&Millau, pour une dégustation avec le cognac adapté.

Ces accords entre les cognacs et certaines saveurs sont le fruit d’un travail collectif piloté par l’interprofession du Cognac (BNIC) avec 45 experts de la dégustation du monde entier (Chefs, sommeliers, MOF…).

Un quizz est également proposé afin d’évaluer ses connaissances des cognacs : une manière ludique d’en apprendre davantage sur ce spiritueux inimitable et produit dans les règles de l’art.

Enfin, l’application permet de découvrir l’actualité du cognac sur les réseaux sociaux grâce à un renvoi vers les fils d’actualités dédiés.

Elle sera utilisée pour des formations professionnelles et mise gratuitement à disposition de tous les amateurs de cognacs.

Pour télécharger l’application :

À propos du BNIC Le BNIC, Bureau National Interprofessionnel du Cognac, représente, développe et protège l’Appellation d’Origine Contrôlée Cognac en France et dans le monde. Dans les 160 pays où le cognac est présent, cette AOC confère au consommateur la garantie d’une eau-de-vie d’exception. Composé à parité de professionnels de la viticulture et du négoce, le BNIC est le lieu de concertation et de décision de plus de 4 500 viticulteurs, 110 bouilleurs de profession et 270 négociants de l’appellation. Le BNIC agit au service de l’intérêt de ceux qui font le cognac et de ceux qui le consomment, dans une préoccupation constante de responsabilité vis-à-vis de tous les publics de l’appellation.


Retrouvez-nous sur facebook   Retrouvez-nous sur Twitter   Retrouvez-nous sur Instagram @cognac_official



Contact, renseignements
Marie-Véronique CHALAS
Contact presse BNIC
+33 (0)5 45 35 60 24
mchalas@bnic.fr

 

Imprimer la page Retour