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Le Cahier des charges Cognac constitue le référentiel de l’appellation, son code génétique. Passerelle vers le Plan de contrôle, il prévoit les principaux points à contrôler, pour s’assurer que le produit répond bien aux critères de l’appellation. Pour vous aider à mieux comprendre le cahier des charges et ses dernières évolutions, le BNIC vient d'éditer une brochure intitulée : « Cahier des charges Cognac : la charte de l'appellation ».
Cahier des Charges Cognac : la charte de l'appellation
19/01/2015

Publication du BNIC - Janvier 2015.

Sommaire

  • Le rapport à l'histoire
  • Le cahier des charges en 8 points
  • Le rôle et la gouvernance de l'ODG
  • Les chiffres clé du Cahier des Charges Cognac
  • Cahier des Charges - Plan de contrôle : un lien organique




 

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