ACTUALITÉS DU BNIC

 

13/12/2018
Bordeaux Tasting 2018 : masterclass Cognac sur le thème de « l'expression du terroir, du temps et des hommes »
À l’occasion de la 4ème édition de Bordeaux Tasting qui aura lieu les 15 et 16 décembre 2018 au Palais de la Bourse à Bordeaux, les cognacs exposent leur diversité au travers de la présence de marques sur le salon et d’une Masterclass proposée par l'interprofession du cognac (BNIC).
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12/12/2018
L’analyse chromatographique des eaux-de-vie de Cognac : évolution et principales utilisations des techniques analytiques
Une eau-de-vie nouvelle de Cognac, issue de la distillation charentaise, se compose de 72 % d’alcool (éthanol), 28 % d’eau, et moins de 1 % de composés volatils responsables de son arôme et de son évolution à venir. La composition de l’eau-de-vie en substances volatiles est donc un sujet de grande importance, qui a fait l’objet de nombreuses études.
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29/11/2018
Participez au « Bordeaux Tasting » les 15 et 16 décembre
Les 15 et 16 décembre, « Terre de Vins » organise au Palais de la Bourse à Bordeaux, la 6e édition de « Bordeaux Tasting ». C'est une nouvelle occasion pour le BNIC de former de nouveaux professionnels et amateurs éclairés à la culture cognac.
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28/11/2018
Rendez-vous au Grand Tasting à Paris pour découvrir la diversité des cognacs
Les cognacs, culturellement fruit d’assemblages, proposent une grande diversité aromatique. Le terroir, les cépages, la distillation, le vieillissement, l’assemblage sont autant de terrains de jeu proposés aux maîtres de chai pour qu’ils expriment leur créativité.
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