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10/10/2017
Contrôles maturation : prélèvement 10 du 9 octobre. Rapport succinct
Une estimation du rendement moyen régional de l'ordre de 8.5 hL AP/ha
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03/10/2017
Contrôles maturation : prélèvement 9 du 2 octobre. Rapport succinct
Les vendanges se terminent.
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26/09/2017
Contrôles maturation : prélèvement 8 du 25 septembre. Rapport succinct
Le retour du beau temps réactive la maturation, mais la pourriture galope.
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19/09/2017
Contrôles maturation : prélèvement 7 du 18 septembre. Rapport succinct
Les vendanges ont commencé sous un temps frais et pluvieux
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12/09/2017
Contrôles maturation : prélèvement 6 du 11 septembre. Rapport succinct
Le climat favorable au développement de la pourriture incite à vendanger rapidement les parcelles touchées.
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05/09/2017
Contrôles maturation : prélèvement 5 du 4 septembre. Rapport succinct
La maturation ralentit mais l'année reste très précoce.
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29/08/2017
Contrôles maturation : prélèvement 4 du 28 août. Rapport succinct
La maturation s'accélère, les vendanges s'annoncent très précoces.
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24/08/2017
Contrôles maturation : prélèvements 1, 2 et 3 des 7, 16 et 21 août 2017. Rapport complet
Hétérogénéité due au gel et précocité caractérisent le millésime
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14/11/2016
Vins impropres à la distillation ? Obtenez le déblocage d'une réserve climatique !
Récolte 2016 : sortie de volumes en AP d’eaux-de-vie mis en réserve climatique pour compenser des volumes de vins impropres à la distillation
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20/10/2016
Contrôles maturation 2016, prélèvement 9 du 17 octobre : les vendanges se terminent sous des conditions climatiques favorables
Le rendement moyen régional pourrait approcher 10 hL AP/ha.
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13/10/2016
Contrôles maturation 2016, prélèvement 8 du 10 octobre : les vendanges vont rapidement se terminer
Climat favorable et faible charge concourent à des vendanges rapides.
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04/10/2016
Contrôles maturation 2016, prélèvement 7 du 3 octobre : Acidité, état sanitaire, rester vigilant
Les vendanges se poursuivent, la maturation se prolonge. Une attention particulière doit être portée à l'état sanitaire et à l'acidité.
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27/09/2016
Contrôles maturation 2016, prélèvement 6 du 26 septembre : retour du temps sec
Le retour du beau temps après les pluies réactive la maturation, mais l'état sanitaire des grappes se dégrade vite
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23/09/2016
La plupart des parcelles seront bientôt bonnes à vendanger
Apparition de pourriture et baisse de l'acidité sont les principaux points à prendre en compte.
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20/09/2016
Contrôles maturation 2016, prélèvement 5 du 19 septembre : les pluies changent la donne
Niveau de maturité déjà correct et apparition de foyers de Botrytis incitent à envisager un début vendanges avant la fin du mois.
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13/09/2016
Contrôles maturation 2016, prélèvement 4 du 12 septembre : la sécheresse s'aggrave
La sécheresse pourrait réduire le rendement, tandis que la chaleur entretient une maturation très rapide
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06/09/2016
Contrôles maturation 2016, prélèvement 3 du 5 septembre : chaleur et sécheresse se prolongent
La maturation rapide pourrait conduire à avancer les dates de récolte.
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01/09/2016
Contrôles maturation 2016 : prélèvements 1 et 2 des 22 et 29 août 2016
Une partie du vignoble est touchée par les accidents climatiques (gel, grêle, sécheresse), mais à l'opposé une grande partie présente un joli potentiel.
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16/10/2015
Contrôles maturation 2015 : prélèvement 10 du 12 octobre
Fin des vendanges 2015, premier bilan des récoltes réalisées
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08/10/2015
Contrôles maturation 2015 : prélèvement 9 du 5 octobre
Fin des vendanges 2015, confirmant un millésime très satisfaisant en quantité et qualité.
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30/09/2015
Contrôles maturation 2015 : prélèvement 8 du 28 septembre
Des premiers résultats de vendange conformes aux prévisions
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25/09/2015
Communiqué de la Station Viticole : conseils de vinification 2015
L’état sanitaire actuel des vignes et des raisins est globalement très correct. On observe quelques cas particuliers d’attaques d’oïdium sur grappes. Suite aux derniers épisodes pluvieux, de nouveaux foyers de Botrytis s’installent et pourraient évoluer en fonction des conditions climatiques à venir.
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22/09/2015
Contrôles maturation 2015 : prélèvement 7 du 21 septembre
Malgré les pluies, l'état sanitaire des grappes est encore correct. Les vendanges commencent.
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18/09/2015
Contrôles maturation 2015 : prélèvement 6 du 14 septembre
Maturation 2015 : des grappes lourdes et une acidité un peu faible à l'approche des vendanges.
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15/09/2015
Contrôles maturation 2015 : prélèvement 6 du 14 septembre
Les fortes pluies récentes génèrent une dilution sensible.
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08/09/2015
Contrôles maturation 2015 : prélèvement 5 du 7 septembre
Le rafraîchissement freine la baisse de l'acidité des moûts et l'évolution des foyers de Botrytis.
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01/09/2015
Contrôles maturation 2015 : prélèvement 4 du 31 août
La maturation évolue vite. Les fortes chaleurs provoquent une baisse rapide de l'acidité.
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25/08/2015
Contrôles maturation 2015 : prélèvement 3
La véraison se termine sur la plupart des sites. La maturation évolue conformément à la moyenne des années passées.
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21/08/2015
Contrôles maturation 2015 : prélèvements 1 et 2
2015 se présente comme un millésime classique sans particularité notable. Le potentiel de rendement moyen est proche de celui des années passées. L’état du vignoble est globalement très bon. La légère précocité pourrait conduire à un début des vendanges vers le 20 septembre.
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03/02/2015
Nouveaux exploitants, identifiez-vous et obtenez votre habilitation
Vous êtes nouvel exploitant. Vous venez de vous inscrire auprès de votre Centre de la Viticulture et du Cognac. N'oubliez pas de revenir vers nous avec la copie de votre Déclaration de Création d'Exploitation (DCE) pour remplir les formalités BNIC/ODG qui vous permettront d'obtenir votre habilitation au sein de la filière Cognac.
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16/10/2014
Contrôles maturation 2014 : prélèvement 10 du 13 octobre
Les vendanges se terminent chez la plupart des viticulteurs, avec des résultats globaux proches des prévisions.
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09/10/2014
Contrôles maturation 2014 : prélèvement 9 du 6 octobre
les vendanges se poursuivent sous un climat chaud et sec.
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02/10/2014
Contrôles maturation 2014 : prélèvement 8 du 29 septembre
Début des vendanges très ensoleillé, avec des résultats disparates
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01/10/2014
Conseils de vinification 2014
Les vendanges 2014 ont débuté par un beau temps chaud avec des raisins généralement murs (TAV potentiel moyen de 9.8 % au 29 septembre). Dans de nombreuses situations, le taux de sucre potentiel est donc déjà à 10%, voire plus. Les foyers de botrytis n’ont que peu évolué, mais seront à surveiller en cas de dégradation de la météo en cours de vendange. Des flétrissements de grappes et des échaudages sont constatés, ce qui pourrait rendre délicate l’extraction des jus.
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26/09/2014
Contrôles maturation 2014 : prélèvement 7 du 22 septembre - rapport complet
La maturation rapide de 2014 conduit à un début des vendanges à la fin septembre.
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23/09/2014
Contrôles maturation 2014 : prélèvement 7 du 22 septembre
Les flétrissements de grappes s'intensifient sous l'effet de la chaleur. Certains viticulteurs commencent les vendanges cette semaine.
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19/09/2014
A l’approche des vendanges, la maturité avance rapidement...
A l’approche des vendanges, la maturité avance rapidement (cf. contrôle maturité du lundi 15/09) pour l’ensemble du vignoble, mais il est nécessaire de tenir compte de situations particulières.
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16/09/2014
Contrôles maturation 2014 : prélèvement 6 du 15 septembre
La chaleur provoque des flétrissements de grappes et accélère la maturation. Les vendanges pourraient commencer le 29 septembre voire même avant.
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09/09/2014
Contrôles maturation 2014 : prélèvement 5 du 8 septembre
La maturation s'accélère sous un climat ensoleillé.
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02/09/2014
Contrôles maturation 2014 : prélèvement 4 du 1er septembre
Évolution normale de la maturation.
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26/08/2014
Contrôles maturation 2014 : prélèvement 3
Début de maturation normal sous un climat frais et peu ensoleillé
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22/08/2014
Contrôles maturation 2014 : prélèvements 1 et 2
La précocité normale du millésime présage un debut des vendanges vers la fin septembre-début octobre. Le potentiel de rendement régional dépasse légèrement la moyenne.
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30/10/2013
Contrôles maturation 2013 : prélèvement 9 du 21 octobre
Le point sur les dernières parcelles vendangées.
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18/10/2013
Contrôles maturation 2013 : prélèvement 8 du 14 octobre
Alors que la moitié des parcelles du réseau sont déjà vendangées, les paramètres de maturation évoluent peu.
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09/10/2013
Identifiez-vous auprès de l'ODG Cognac
Tout nouveau déclarant d'une production Cognac doit être identifié au préalable auprès de l'ODG Cognac afin d'obtenir l'habilitation en tant qu'opérateur Cognac.
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08/10/2013
Contrôles maturation 2013 : prélèvement 7 du 7 octobre
un début des vendanges généralisé cette semaine
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04/10/2013
Contrôles maturation 2013 : rapport complet du prélèvement du 30 septembre
Début des vendanges: priorité à l'état sanitaire
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01/10/2013
Contrôles maturation 2013 : prélèvement 6 du 30 septembre
La chaleur et les pluies accélèrent le développement du Botrytis
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24/09/2013
Contrôles maturation 2013 : prélèvement 5 du 23 septembre
Le réchauffement relance la maturation. L'évolution des foyers de Botrytis est à surveiller de près.
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17/09/2013
Contrôles maturation 2013 : prélèvement 4 du 16 septembre
Lente progression de la maturation sous un climat frais et peu ensoleillé
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10/09/2013
Contrôles maturation 2013 : prélèvement 3
La maturation évolue normalement sous un climat assez sec aux températures contrastées.
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06/09/2013
Contrôles maturation 2013 : prélèvements 1 et 2
La maturation commence avec un retard conséquent, conduisant à une date indicative de début vendanges au 7 octobre. Le potentiel de rendement moyen du vignoble est estimé à 100-110 hl/ha en moyenne, avec de fortes disparités entre parcelles.
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31/07/2013
Etat du vignoble de Cognac au 31 juillet 2013
Conséquences des violents orages du 26 juillet : quasiment pas de perte de récolte, mais une grosse charge de travail pour la remise en état du vignoble
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22/10/2012
Contrôle maturation - Prélèvement du 15 octobre 2012
malgré le temps pluvieux le TAVpotentiel progresse encore, mais la pourriture progresse vite.
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12/10/2012
Contrôle maturation - Prélèvement du 8 octobre 2012
Le temps perturbé favorise le développement des foyers de pourriture
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12/10/2012
Récolte : rappel des règles essentielles
Les vendanges battent leur plein. Voici un rappel de quelques règles essentielles à l'attention des viticulteurs : hygiène des matériels et des locaux, limitation de la trituration de la vendange, importance de la maîtirse de température des moûts et du niveau d’azote assimilable, réalisation d'un levurage soigné pour assurer un bon départ en fermentation...
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04/10/2012
Vendanges 2012 : ne pas attendre
Dans la plupart des situations, n'attendez pas pour commencer à vendanger.
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02/10/2012
Contrôle maturation - Prélèvement du 1er octobre 2012
Les fortes pluies et le rafraîchissement de la semaine passée donnent un coup d’arrêt à la maturation.
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25/09/2012
Contrôle maturation - Prélèvement du 24 septembre 2012
Des paramètres de maturation proches des normales à l'approche des vendanges, mais qui ne tiennent pas compte des pluies survenues depuis le dernier prélèvement.
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20/09/2012
Conseils pour la récolte 2012
Le dernier contrôle maturation de la Station Viticole montre que la maturation s’accélère sous un temps sec et nettement plus chaud que la normale. A l’échelle de votre exploitation, les contrôles de maturation, au niveau d’un îlot ou d’une parcelle, constituent le meilleur moyen d’apprécier la qualité des raisins. Nous vous conseillons de commencer ces contrôles dans la semaine du 17 septembre.
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18/09/2012
Contrôle maturation - Prélèvement du 17 septembre 2012
La sécheresse s'aggrave, mais dans l'ensemble le vignoble résiste bien et la maturation se poursuit normalement.
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11/09/2012
Contrôle maturation - Prélèvement du 10 septembre 2012
La maturation s'accélère sous l'effet des températures élevées.
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05/09/2012
Contrôle maturation - Prélèvement du 3 septembre 2012
Sous un temps moins chaud mais toujours sec, la véraison se termine dans la plupart des situations, reflétée par une augmentation du TAV importante. L’acidité totale baisse assez peu et le pH reste bas. Le grossissement des grappes est un peu inférieur à celui des années passées au même stade.
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08/08/2012
Contrôles maturation : bientôt les 1ers comptes rendus
Comme tous les ans, vous recevrez chaque semaine à partir de fin août, les comptes rendus des contrôles maturation effectués par la Station viticole.
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